В данный момент нет активных товаров
ПН.-ПТ. с 9:00 до 18:00, без перерыва.
СБ, ВС — выходной
Заказы онлайн круглосуточно.
Рекомендуем посмотреть:
- Печи конвекционные для общепита
- Плиты электрические для общепита
- Плиты электрические 220 вольт
- Профессиональные электрические печи для пиццы
- Профессиональные индукционные плиты с 1 конфоркой
- Пароконвектоматы для столовой
Дровяные печи для пиццы
Печи для пиццы на дровах – это профессиональное тепловое оборудование для заведений общественного питания, с помощью которого можно готовить знаменитую итальянскую пиццу, кальцоне, а также другие хлебобулочные изделия (осетинские пироги, чиабатту, фокаччу, брускетту). Блюда получаются с приятным и аппетитным ароматом дымка. При этом тесто равномерно пропекается, а начинка остается сочной и вкусной.
Особенности дровяных печей
Обычно дровяные печи изготавливаются в форме полусферы, выглядят аутентично и солидно. Воздух в камере циркулирует снизу вверх. Благодаря жаростойкости материалов оборудование выдерживает нагрев свыше 1000°С. В качестве топлива можно использовать дрова, топливные брикеты, древесный уголь. Такое оборудование требует более длительного разогрева, но сам процесс приготовления очень быстрый, что позволяет выпекать от 20 до 100 пицц за час.
Метод нагрева может быть контактным, конвекционным или с помощью эффекта отражения тепла. Тесто размещается непосредственно на каменном поде. Выпекание занимает не более 5 минут при температуре 350-500°С. Благодаря высокой температуре формируется хрустящая корочка на бортике, а начинка карамелизуется сверху, но не высыхает внутри.
Преимущества покупки в REFRO
- Большой выбор оборудования и аксессуаров для профессиональной кухни.
- Сотрудничество с проверенными поставщиками.
- Профессиональная помощь в подборе нужных товаров.
- Доставка по всей стране.
- Оптимальные цены на все позиции каталога.
Заказать нужную модель печи для пиццы можно прямо на сайте интернет-магазина REFRO или по указанному на странице номеру телефона.